ここでは、私が普段作っている簡単料理の作り方を紹介します。
すごくカリカリに炒めたベーコンにレモンをかける。
お茶漬けの素と青シソと一緒にゴハンに乗せ、ほうじ茶か玄米茶をかける。
◎大根の明太子風味
大根をごま油で炒め、透き通ったら明太子も入れて少し炒める。
醤油とだしの素で味付けする。
◎白揚げ
豆腐をつぶし、おろしたじゃが芋と小麦粉を混ぜる。
生海苔か、しけった海苔を巻いて油で揚げる。
◎緑茶しゃぶしゃぶ
ペットボトルの緑茶を鍋で煮立てる。
豚薄切り肉、白菜、大根などをしゃぶしゃぶにして食べる。
◎カジキマグロのボリューム焼き
カジキマグロを拍子木切りにする。
これをベーコンで巻いて焼く。
◎タコ・シシトウ炒め
タコとシシトウを、ニンニクを炒めたバターで炒める。
唐辛子と塩・コショウで味付けする。
◎酒鶏鍋
鍋に、日本酒と水を同量混ぜたものを作る。
そこに鶏肉と白菜を入れて火にかけ、煮えたらポン酢で食べる。
◎おつまみボリュームソーセージ
ソーセージに縦に切れ目を入れ、チーズを挟む。
それにベーコンを巻き、焼く。
◎おつまみ鶏
鶏手羽先を、醤油・みりん・ニンニク・ごま油を混ぜたタレにつける。
しばらくつけたら、フライパンで焼く。仕上げに少しごま油をたらす。
◎豚肉サラダ
ゆでた豚肉とレタスを、醤油・みりん・唐辛子・ごま油・ニンニク・生姜を
混ぜたタレで和え、白いりごまと細切りネギと青ジソをふりかける。
◎さわやかサラダ
セロリ・キュウリ・タマネギを千切りにする。
それを、つぶした梅肉で和える。
◎お刺し身サラダ
刺身・キュウリ・細切りネギ・青ジソ・カイワレを、醤油・酢・酒・砂糖・
豆板醤・ごま油・ニンニク・生姜を混ぜたタレで和える。
◎コンニャク炒め
コンニャクを手で小さくちぎって、ごま油で炒める。
ある程度炒めたら、鰹節と醤油を入れる。
◎コンニャクステーキ
コンニャクを半分の厚さにして、とろけるチーズを挟んで焼く。
みりん、醤油で味付けする。
◎コンニャクステーキ２
コンニャクに格子状に深さ５ミリくらいの切れ目を入れて焼く。
酒、醤油で味付けし、きざみネギとかつおぶしをかける。
◎豚肉のポン酢
豚肉を、色が変わるまで炒めるか、レンジにかける。
できあがったものにポン酢をかける。ゆずぽんでも美味しい。
◎簡単タイ料理
豚肉か牛肉を炒めたものと、レタス・セロリ・キュウリ等の生野菜と
合わせ、輪切り唐辛子を混ぜたナンプラーとレモン汁で味付け。
◎簡単スペアリブ
豚骨付き肉を、しょうゆ・ニンニク・しょうがの汁につけておく。
食べたくなったら焼いて食べる。
◎ガーリックポテト
じゃがいもを食べやすい大きさに切って、バターで炒める。
ニンニクのみじん切りを入れて、塩・胡椒で味付けする。
◎ニンニクの香り焼き
ニンニクをアルミホイルで包み、ごま油を垂らす。
それを焼き、香ばしい匂いがしてきたら醤油をかけてもう少し焼く。
◎練り物の焼き物
はんぺんかちくわかカマボコを、おろしニンニクと醤油につけて、
タレごと焼いて、香ばしい匂いがしてきたらできあがり。
◎ポテトピザ
じゃがいもを輪切りにして、とろけるチーズを乗せる。
ピザソースかケチャップをかけて、オーブンか魚焼き機で焼く。
◎じゃがいものお焼き
じゃがいもを擦りおろして、片栗粉とベーコンのみじん切りを混ぜる。
お玉ですくってフライパンに落として焼き、ケチャップで味付けする。
◎ピーマンのシーチキン詰め
ピーマンを縦半分に割り、マヨネーズで和えたシーチキンをつめる。
オーブンか魚焼き器で焼く。
◎揚げ卵
器にパン粉を深めに入れて、そこにたまごを割り落とす。
卵にパン粉をまぶすようにして、多めに油を引いたフライパンで焼く。
◎きゅうりのレモン漬け
きゅうりを縦に切って、輪切りのレモンを挟む。（ライムや柚子でも）
塩を振って、ビニール袋に入れて密封して一晩置く。
◎さくら大根
大根を薄切りの輪切りにして塩をふる。
しんなりしたら赤梅酢に漬けてしばらく置く。
◎即席漬物
ビニール袋に適当な野菜（きゅうり、キャベツ、白菜、人参等）を入れ、
醤油・きざみショウガ・酢・味の素を適当に入れて振って揉む。
◎梅しそ大根
大根を薄切りの輪切りにする。
２枚の大根に、青紫蘇と梅肉をたたいたものを挟む。
◎砂肝炒め
砂肝に、かたくり粉・塩・胡椒をまぶして揉み、ごま油で炒める。
器に盛って大根おろしを乗せ、ポン酢と七味唐辛子をかける。
◎簡単ポトフ
人参・じゃがいも・たまねぎ・キャベツを適当に切って煮る。
柔らかくなったら、コンソメ・コショウ・醤油で味付けする。
◎牛すじ煮込み
牛すじを小さく切って、数時間煮て柔らかくする。ニンニク・人参・
大根・たまねぎ・コンニャク等を入れて、酒と醤油で味付けする。
◎こってり豆腐
焼き豆腐か木綿豆腐を半分の厚さに切り、フライパンで両面を焼く。
焦げ目がついたら、焼き肉のたれをまぶす。
◎油揚げの炒めもの
油揚げを適当な大きさに切って、ごま油で炒める。
醤油で味付けする。七味を振っても。
◎キャベツとバラ肉の煮物
バラ肉とみじん切りのショウガを炒め、色が変わったらキャベツと
水少々を加えて煮る。器に盛り、レモン汁と大根おろしと醤油で味付け。